Tag: Browar Pinta

Słownik przemysłowy

Słownik przemysłowy #39: Brzeczka piwna

Przygotowanie piwa to nie taka prosta sprawa. Zanim otrzymamy gotowy produkt w kadzi filtracyjnej, tankach czy śrutowniku zachodzą istotne procesy, nad którymi czuwają piwowarzy. Jednym z półproduktów, który powstaje przy produkcji piwa jest brzeczka. Czy wiecie, co to takiego?

Brzeczka (można też stosować termin „syta”) to roztwór wodny, który powstaje w wyniku ekstrakcji słodu, chmielu i wody. Do cieczy mogą być dodane także inne składniki, np. cukier czy miód.

W następnym kroku brzeczka jest odwirowywana (od płynu oddzielane są chmieliny i białka) oraz schładzana. Kolejny krok to dodanie drożdży, w wyniku czego cukier „rozkłada się” na alkohol i dwutlenek węgla. Taki produkt jest gotowy do przeprowadzenia procesu fermentacji.

O wszystkich istotnych kwestiach związanych z produkcją piwa, dowiecie się z odcinka programu „Fabryki w Polsce”. W fabryce firmy Pinta nagraliśmy dla Was produkcję słynnego piwa „Atak Chmielu”.

Browar Pinta
01Maj
Fabryki w Polsce

To ten browar odpowiada za wybuch piwnej rewolucji w Polsce [VIDEO]

W 2011 roku w Polsce wybuchła prawdziwa piwna rewolucja. Na rynku pojawiło się sporo browarów rzemieślniczych, które zaproponowały piwa, do tej pory w Polsce niedostępne. Od samego początku w...