Musztarda to świetny dodatek do wielu potraw z mięsa czy sałatek. Jednak, aby ten zimny sos wyróżniał się charakterystycznym smakiem i aromatem konieczne jest przeprowadzanie rozmaitych procesów w czasie produkcji. Jednym z nich jest maceracja. Na czym polega? W łacinie „maceratus” oznacza po prostu „zmiękczyć”. To też dość...
OSTATNIE KOMENTARZE