obróbka warzyw

Słownik przemysłowy

Słownik przemysłowy #85: Glazurowanie

cze 20, 2022

Czasem może tak się zdarzyć, że procesy, które posiadają tą samą nazwę polegają na czymś innym. Zajmijmy się glazurowaniem stosowanym zarówno w przemyśle spożywczym, jak i budowlanym. Zacznijmy od tego, w jaki sposób z glazurowania korzystają fabryki żywności. Najczęściej ten proces kojarzy się z obróbką ryb. W tym...

Czytaj dalej

Blanszowanie domowymi metodami . Fot. Wikipedia, CC BY 2.0
24lis
Słownik przemysłowy

Słownik przemysłowy #78: Blanszownik

Blanszowanie to proces polegający na obróbce termicznej warzyw i owoców. Najpierw produkty są zanurzane na krótki okres we wrzątku, a następnie zostają schładzane. Choć tę czynność można...