roleski

Słownik przemysłowy

Słownik przemysłowy #31: Maceracja musztardy

Musztarda to świetny dodatek do wielu potraw z mięsa czy sałatek. Jednak, aby ten zimny sos wyróżniał się charakterystycznym smakiem i aromatem konieczne jest przeprowadzanie rozmaitych procesów w czasie produkcji. Jednym z nich jest maceracja. Na czym polega? W łacinie „maceratus” oznacza po prostu „zmiękczyć”. To też dość...

01Paź
Fabryki w Polsce

Roleski. Zobacz, czym różni się produkcja ketchupu i musztardy?

Firma Roleski została założona w 1972 roku. Od początku była związana z rolnictwem oraz przemysłem spożywczym. W 1985 roku firmie udało się przełamać monopol firm państwowych na produkcję...