Blanszowanie to proces polegający na obróbce termicznej warzyw i owoców. Najpierw produkty są zanurzane na krótki okres we wrzątku, a następnie zostają schładzane. Choć tę czynność można wykonywać domowymi sposobami, to w przemyśle spożywczym blanszowaniem zajmuje się specjalna maszyna. Najbardziej popularnym blanszownikiem jest...
OSTATNIE KOMENTARZE