Tag: piwo

Aktualności

Słownik przemysłowy #39: Brzeczka piwna

Przygotowanie piwa to nie taka prosta sprawa. Zanim otrzymamy gotowy produkt w kadzi filtracyjnej, tankach czy śrutowniku zachodzą istotne procesy, nad którymi czuwają piwowarzy. Jednym z półproduktów, który powstaje przy produkcji piwa jest brzeczka. Czy wiecie, co to takiego?

Brzeczka (można też stosować termin „syta”) to roztwór wodny, który powstaje w wyniku ekstrakcji słodu, chmielu i wody. Do cieczy mogą być dodane także inne składniki, np. cukier czy miód.

W następnym kroku brzeczka jest odwirowywana (od płynu oddzielane są chmieliny i białka) oraz schładzana. Kolejny krok to dodanie drożdży, w wyniku czego cukier „rozkłada się” na alkohol i dwutlenek węgla. Taki produkt jest gotowy do przeprowadzenia procesu fermentacji.

O wszystkich istotnych kwestiach związanych z produkcją piwa, dowiecie się z odcinka programu „Fabryki w Polsce”. W fabryce firmy Pinta nagraliśmy dla Was produkcję słynnego piwa „Atak Chmielu”.

Browar Pinta
01Maj
Fabryki

To ten browar odpowiada za wybuch piwnej rewolucji w Polsce [VIDEO]

W 2011 roku w Polsce wybuchła prawdziwa piwna rewolucja. Na rynku pojawiło się sporo browarów rzemieślniczych, które zaproponowały piwa, do tej pory w Polsce niedostępne. Od samego początku w...

Śrutownik. Fot. Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
03Wrz
Aktualności

Słownik przemysłowy #11: Śrutownik – młyn i rozdrabniacz

Zanim piwo trafi do puszek czy butelek musi przejść przez skomplikowany proces produkcyjny. Różne czynności dzieją się w kadzi zaciernej, tankach leżakowych czy kotłach. O wszystkich...

Piwo
23Lip
Aktualności

Wojna o akcyzę. „Domagamy się równego traktowania producentów produktów alkoholowych”

Piwo czy wódka? To pytanie często zadawane podczas imprez, przyjacielskich spotkań czy rodzinnych grillów. Od kilku tygodni przedstawiciele branży alkoholowej walczą na oświadczenia. Przemysł...

Fabryki w Polsce