Tag: przemysł spożywczy

Fabryki

Jak powstają parówki? Z kamerą w zakładzie firmy Sokołów [VIDEO]

– Ludzie nie powinni wiedzieć, jak robi się parówki i politykę – miał wiele lat temu powiedzieć Otto van Bismarck, kanclerz Rzeszy Niemieckiej, jeden z najwybitniejszych polityków w historii. Jednak na przekór słowom Bismarcka, postanowiliśmy zajrzeć za kulisy produkcji parówek w firmie Sokołów. Czy jest aż tak źle? Zobaczcie sami!

W programie „Fabryki w Polsce” przedstawiamy pełen proces powstawania parówek z szynki „stówki”. Skąd ta nazwa? – Ze 100 g mięsa z szynki wieprzowej, uzyskujemy 100 g gotowego produktu – wyjaśnia Anna Uścińska, Mistrz Wydziału Parówek w Zakładzie Sokołów S.A.

Z naszego programu będziecie mogli się dowiedzieć np. która z maszyn odpowiada za mieszanie produktu bądź na czym polega obróbka termiczna parówek. Warto także zwrócić uwagę, w jaki sposób przeprowadzane są badania produktów. Jednym z urządzeń do tego przeznaczonych jest teksturometr – czy wiecie, jaka jest rola tego akcesorium?

Sokołów

Historia spółki „Sokołów” sięga 1899 roku. Wtedy powstała rzeźnia w Robakowie, która dzisiaj należy do firmy z Sokołowa Podlaskiego.

Obecnie „Sokołów” posiada siedem zakładów produkcyjnych w: Sokołowie Podlaskim (główna siedziba firmy oraz najnowocześniejszy zakład), Dębicy, Jarosławiu, Tarnowie, Kole, Robakowie oraz w Czyżewie. To właśnie w tej ostatniej lokalizacji mieści się zakład, który przedstawiliśmy w odcinku.

Sokołów” to bardzo bogata oferta mięsna. Firma w swoim portfolio posiada różne rodzaje wędlin, pasztetów, past mięsnych oraz wiele innych wyrobów z wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Najbardziej znane marki spółki to: „Gold”, „Sokoliki”, „Uczta Qulinarna”, „Naturrino” i „Darz Bór”.

Każdego miesiąca w zakładach „Sokołowa” wytwarzanych jest 28 tys. ton mięsa i przetworów mięsnych.

Fot. PIxabay
26Lis
Aktualności

Technologia nowoczesnego hodowcy [VIDEO]

Zadbane i zdrowe zwierzęta to pierwszorzędna wartość dla każdego producenta przemysłu spożywczego. Służyć ku temu mogą różnorodne maszyny i narzędzia. Niektóre z nich możecie zobaczyć na...

30Paź
Aktualności

Tetra Pak otwiera centrum produkcji za ponad 100 mln zł. Zobaczcie zdjęcia nowej inwestycji

Według różnych wskaźników czeka nas stały wzrost na popyt… sera. W 2023 r. jego produkcja ma wynieść 31 milionów ton. Tetra Pak – światowy koncern w zakresie przetwarzania i pakowania...

Fot. Pixabay
21Paź
Aktualności

„Widzimy obszary, które mają potencjał i chcemy to wykorzystać”. Herbapol-Lublin przejmuje fabrykę w Lubawie

Zwiększenie elastyczności produkcji i poszerzenie portfolio marki. To jedne z argumentów, dla których zdecydowano się na zakup Przetwórni Owoców i Warzyw Robert Kowalkowski. Nabywca – spółka...

Fot. BrokenSphere, Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0
02Paź
Aktualności

Słownik przemysłowy #14: Śluza sanitarna

Od niektórych gałęzi przemysłu wymaga się zachowania nadzwyczajnych środków czystości i higieny. Służą temu określone procedury, ale także urządzenia. Jednym z nich jest tzw. śluza...

Praca w Mondelez International
14Sie
AktualnościPraca w fabrykach

To oni produkują hallsy czy batony Milki. Co sądzą o swojej pracy? [VIDEO]

 W Skarbimierzu mieści się jeden z siedmiu polskich zakładów produkcyjnych Mondelez International. Ten koncern to światowy gigant, jeśli chodzi o produkcję słodyczy. W tym odcinku programu...

Piwo
23Lip
Aktualności

Wojna o akcyzę. „Domagamy się równego traktowania producentów produktów alkoholowych”

Piwo czy wódka? To pytanie często zadawane podczas imprez, przyjacielskich spotkań czy rodzinnych grillów. Od kilku tygodni przedstawiciele branży alkoholowej walczą na oświadczenia. Przemysł...

Przyprawy
12Cze
AktualnościPraca w fabrykach

Polska firma w europejskiej czołówce. Jak wygląda praca w firmie Prymat?

Prymat to znany polski producent przypraw. Firma to lider polskiego rynku, ale w swojej branży jest także wysoko w Europie. Odwiedziliśmy dwa zakłady Prymatu – w Jastrzębiu-Zdrój i w Żorach,...

10Cze
Aktualności

Ciekawe maszyny przemysłu spożywczego [VIDEO]

Przemysł spożywczy to ważny element polskiej gospodarki. Wielokrotnie w odcinkach „Fabryk w Polsce” pokazywaliśmy jak powstają produkty, które następnie możemy zobaczyć na naszych stołach....

Wołowina
07Cze
Fabryki

Fabryka Wołowiny. Zobaczcie w jaki sposób przygotowywane są steki wołowe w firmie „Sokołów”

Klasyfikacja mięsa, laboratorium, wychłodzenie, dojrzewanie na sucho lub mokro. To kolejne etapy produkcji steków wołowych. W celu pokazania tego procesu odwiedziliśmy jednego z najbardziej znanych...

Fabryki w Polsce