Tag: przemysł spożywczy

Fabryki w Polsce

Jak powstaje KEBAB? [VIDEO]

Chyba nic nie zapewniło Turcji takiej popularności, jak to popularne danie. Dzisiaj budki, a często też restauracje z kebabami znajdziemy w każdym polskim mieście, ale też w wielu mniejszych ośrodkach. Dlatego w najnowszym odcinku programu „Fabryki w Polsce” zaglądamy za kulisy produkcji tego mięsnego przysmaku.

Naszą wizytę w zakładzie firmy Damak zaczynamy od śluzy sanitarnej. Dlaczego? Szerzej o znaczeniu tego urządzenia przeczytacie w jednym z haseł naszego słownika przemysłowego.

W kolejnych krokach przedstawimy również, m.in. dział utrzymania ruchu czy formowanie mięsa na stojakach. Jak uzyskać pożądany kształt mięsa? Co się dzieje z produktem w komorze szokowej? Na czym polega proces trybowania? Tego wszystkiego dowiecie się z odcinka programu „Fabryki w Polsce”.

Specjaliści od kebabu

Firma Damak posiada 3 zakłady produkcyjne, w których dziennie powstaje 100 ton wyrobu gotowego. Oprócz produkcji kebabu (wołowina, baranina, drób) pracownicy firmy dostarczają także elementy z kurczaka i cielęciny.

–  Sukces, jaki osiągnęliśmy jest wynikiem posiadania odpowiedniego parku maszynowego, profesjonalnych linii produkcyjnych oraz przestrzegania najwyższych procedur higienicznych. Przykładamy dużą wagę do ciągłego rozwoju – podkreśla firma Damak na swojej stronie internetowej.

Produkty firmy trafiają na rynek polski, ale także zagraniczny. Damak współpracuje z przedsiębiorstwami z m.in. Hiszpanii, Włoch, Niemiec czy Francji.

08Kwi
Fabryki w Polsce

Najciekawsze urządzenia branży spożywczej [VIDEO]

Słone paluszki, biszkopty czy napój Pepsi. To produkty, które często goszczą na naszych stołach. Ich niepowtarzalny smak to zasługa receptury, ale także odpowiednich maszyn, które odpowiadają za...

Fot. WIkimedia Commons, Frank C. Müller
05Gru
Fabryki w Polsce

Jak powstają parówki? Z kamerą w zakładzie firmy Sokołów [VIDEO]

– Ludzie nie powinni wiedzieć, jak robi się parówki i politykę – miał wiele lat temu powiedzieć Otto van Bismarck, kanclerz Rzeszy Niemieckiej, jeden z najwybitniejszych polityków w...

Fot. PIxabay
26Lis
Ciekawostki

Technologia nowoczesnego hodowcy [VIDEO]

Zadbane i zdrowe zwierzęta to pierwszorzędna wartość dla każdego producenta przemysłu spożywczego. Służyć ku temu mogą różnorodne maszyny i narzędzia. Niektóre z nich możecie zobaczyć na...

30Paź
Aktualności

Tetra Pak otwiera centrum produkcji za ponad 100 mln zł. Zobaczcie zdjęcia nowej inwestycji

Według różnych wskaźników czeka nas stały wzrost na popyt… sera. W 2023 r. jego produkcja ma wynieść 31 milionów ton. Tetra Pak – światowy koncern w zakresie przetwarzania i pakowania...

Fot. Pixabay
21Paź
Aktualności

„Widzimy obszary, które mają potencjał i chcemy to wykorzystać”. Herbapol-Lublin przejmuje fabrykę w Lubawie

Zwiększenie elastyczności produkcji i poszerzenie portfolio marki. To jedne z argumentów, dla których zdecydowano się na zakup Przetwórni Owoców i Warzyw Robert Kowalkowski. Nabywca – spółka...

Fot. BrokenSphere, Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0
02Paź
Słownik przemysłowy

Słownik przemysłowy #14: Śluza sanitarna

Od niektórych gałęzi przemysłu wymaga się zachowania nadzwyczajnych środków czystości i higieny. Służą temu określone procedury, ale także urządzenia. Jednym z nich jest tzw. śluza...

Praca w Mondelez International
14Sie
Praca w fabrykach

To oni produkują hallsy czy batony Milki. Co sądzą o swojej pracy? [VIDEO]

 W Skarbimierzu mieści się jeden z siedmiu polskich zakładów produkcyjnych Mondelez International. Ten koncern to światowy gigant, jeśli chodzi o produkcję słodyczy. W tym odcinku programu...

Piwo
23Lip
Aktualności

Wojna o akcyzę. „Domagamy się równego traktowania producentów produktów alkoholowych”

Piwo czy wódka? To pytanie często zadawane podczas imprez, przyjacielskich spotkań czy rodzinnych grillów. Od kilku tygodni przedstawiciele branży alkoholowej walczą na oświadczenia. Przemysł...

Przyprawy
12Cze
Praca w fabrykach

Polska firma w europejskiej czołówce. Jak wygląda praca w firmie Prymat?

Prymat to znany polski producent przypraw. Firma to lider polskiego rynku, ale w swojej branży jest także wysoko w Europie. Odwiedziliśmy dwa zakłady Prymatu – w Jastrzębiu-Zdrój i w Żorach,...