W jednym z odcinków naszego programu pokazaliśmy Wam jak powstają frytki dla sieci restauracji McDonald’s. Jedno z pierwszych działań, które należy wykonać w tym procesie to staranne mycie i odkamienianie ziemniaków.
Za to zadanie w fabryce Farm Frites w Lęborku odpowiedzialny jest odkamieniacz cyklonowy. Dzięki starannemu usunięciu ziemi i kamieni z ziemniaków nie następują uszkodzenia części maszyn do obróbki produktów (łożyska, uszczelki itp.).
Jak przebiega proces odkamieniania cyklonowego? Nazwa wzięła się od cyklonu, czyli wirowego układu wiatru. Dlatego pierwszym krokiem w ramach tej technologii jest wprawienie wody w ruch wirowy. Kamienie zostają zatopione a następnie przetransportowane do odpowiedniego pojemnika. W następnym kroku ziemniaki są spłukiwane wodą, która krąży w bębnie w sposób ciągły.
Działanie odkamieniacza cyklonowego, a także wiele innych procesów związanych z obróbką ziemniaków, zobaczycie w odcinku programu Fabryki w Polsce, który nagraliśmy w zakładzie Farm Frites.
Podobne artykuły
![Pączek z charakterystycznym połyskiem glazury. Fot. PIxabay](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2022/06/donut-3448210_960_720-1-480x360.jpg)
Słownik przemysłowy #85: Glazurowanie
cze 20, 2022![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2022/03/potatoes-448613_960_720-480x360.jpg)
Słownik przemysłowy #81: Obieranie parowe
mar 03, 2022![Frytki z McDonalda. Fot. Pixabay](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2021/07/french-fries-1851143_1920-min-480x360.jpg)
Dodaj komentarz