Czasem to samo słowo może mieć różne znaczenie. Zamek jako budowla to co innego niż ten w ubraniach, a pilotem możemy nazwać nie tylko osobę sterującą samolotem, ale także narzędzie do zmiany kanałów w telewizji. Także w przemyśle możemy spotkać się z terminami, które w różnych branżach mogą mieć kompletnie inny sens.
Trybowanie – to określenie popularne w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w zakładach związanych z obróbką mięsa. Tym terminem określamy oczyszczanie z surowego mięsa lub ryby niejadalnych części. Chodzi o skórę, nadmiar tłuszczu, ścięgna, włókna czy ości. Te pozostałości możemy następnie wykorzystać do sporządzenia sosów, wywarów czy zup.
Do trybowania mięsa nie potrzebujemy skomplikowanych maszyn – wystarczy dobrze naostrzony nóż. Duże znaczenie ma także wiedza i zdolności manualne.
O roli trybowania w procesie obróbki mięsa mówiliśmy w jednym z odcinków programu „Fabryki w Polsce. W filmie przedstawiamy kulisy produkcji w firmie Damak, gdzie powstaje kebab.
Wykuwanie na zimno
Co ciekawe, trybowaniem (bądź repusowaniem) nazywamy także jedną z technik kształtowania i zdobienia wyrobów z blachy. Polega to na wybijaniu na zimno młotkami lub puncami odpowiednich wgłębień, które po drugiej stronie uzyskują wypukły wzór.
Tym sposobem możemy zdobić jedynie metale ciągliwe i kowalne, m.in. złoto, srebro, miedź czy żelazo. Jednak, aby technika repusowania się udała potrzebny jest dobry materiał i odpowiednie umiejętności.
Warto dodać, że metodą trybowania została wykonana Statua Wolności w Nowym Jorku.
Podobne artykuły
![Jak powstaje Kropla Beskidu?](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2024/03/Zrzut-ekranu-2024-03-25-o-08.50.50-480x360.png)
Jak powstaje „Kropla Beskidu”?[VIDEO]
mar 24, 2024![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2024/01/25d0653d-7114-4b6c-a2db-bb633b1ccb7b-480x360.jpg)
Jak powstają opakowania na cukierki? [VIDEO]
sty 08, 2024![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2023/12/386647562_657624809805447_2728484345533868853_n-min-480x360.jpg)
Jak przyrządzane są posiłki dietetyczne? [VIDEO]
gru 28, 2023![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2023/12/Creamy-Italian-Nachos-with-Walking-Taco-DORITOS®-Reduced-Fat-Nacho-Cheese-Tortilla-Chips-480x360.jpg)
Jak powstają nachosy? [VIDEO]
gru 06, 2023![Wykrawarka rewolwerowa. Fot. Protech](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_360/https://fabrykiwpolsce.pl/wp-content/uploads/2023/11/trupunch3000-2-840x780-1-480x360.jpg)
Dodaj komentarz